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随着春季开学铃声响起，学生们重返校园，“舌尖上的安全”成为家长和社会关注的焦点。为从源头上防范化解食品安全风险，连日以来，汉阴县城关镇市场监管所成立工作专班，对辖区学校食堂及校园周边食品经营门店开展食品安全专项检查，以“全覆盖、零容忍、严整改、重实效”的工作作风护航开学季。
检查行动由镇政府统一部署，专班人员深入各学校后厨、原料库房、备餐间、洗消间等关键区域，对照食品安全规范逐项核验。重点核查校长负责制与食品安全“两个责任”落实情况，查验从业人员健康证、晨检制度执行、个人卫生管理等内容；严格把关食材采购源头，核对米、面、油、肉、蛋、奶等大宗原料索证索票、进货查验台账与检验检疫报告，严查过期、变质、来源不明食材。
检查组对后厨加工操作、生熟分区色标管理、餐饮具清洗消毒、冷藏冷冻设备运行、“三防”设施配备使用等环节细致排查，紧盯食品留样足量、密封、冷藏、留存48小时等核心要求，核查餐厨垃圾分类处置与台账记录，督促校方严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，全面消除安全隐患。同时，对校园周边超市、食杂店、小餐饮开展拉网式排查，严禁销售“三无”、过期、高糖高盐及低俗零食，规范经营行为。
针对检查中发现的问题，检查组现场下达整改意见，明确整改时限与责任人，实行“台账式管理、销号式整改”，并将开展“回头看”跟踪督办，确保隐患清零。检查过程中，工作人员同步开展食品安全普法宣传，引导从业人员守法经营，提升校园食品安全共治水平。
此次专项检查实现辖区校园食堂与周边食品经营单位全覆盖，采取“边检查、边指导、边整改”的方式推进。同时，该镇持续推动“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台的应用，通过线上巡查与线下检查相结合的方式，实现校园食品安全监管的常态化、精准化，全力守护师生“每一餐”。（通讯员：张 辉）
编辑：许沥心
责编：志 寿
审核：姚启明
